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samedi 18 mai 2013

Déménagement : #2 la bureaucratie

Bureaucratie... en fait plutôt une désorganisation latente. Oui vous avez bien lu DE-SOR-GA-NI-SA-TION. Un comble pour la grande muette qui dans la mémoire commune est dictée par tant de procédures, tant de règlements que nous imaginons cette grande mécanique comme extrêmement bien huilée.. Aller je vous dis un secret, ça reste entre nous.. ce n'est carrément pas le cas, enfin ça n'en donne pas l'impression.

Quelques petites anecdotes un peu décousues de ce qui a été notre quotidien face aux rouages de cette grande machine depuis décembre.

  • Après l'annonce de sa mutation, LUI se procure les dossiers à remplir pour le déménagement en lui même et surtout le dossier qui permettra à ELLE de le suivre. Jusque la tout est normal. LUI se met en quête de déménageurs, enfin GROS GROS BIG UP JP (un ami de beau papa) de nous avoir aidé à démarcher les déménageurs pour les devis. Début février, LUI est heureux de pouvoir déposer le dossier de déménagement au bureau administratif. ET LA, c'est le drame.. une civile lui dit "Ah mais ce n'est plus le bon dossier un nouveau formulaire est sorti le mois dernier". LUI remplit le nouveau formulaire d'un calme olympien.
On va stopper la.. HELLO ?!! Ça ne serait venu à l'esprit de PERSONNE de faire passer un message ou faire parvenir le nouveau formulaire par email aux personnes touchées par un déménagement ?? Ben non ça serait trop simple.. 

  • Le second dossier qui permet à ELLE d'être considérée comme un bagage et comprise dans le voyage devait être remis début avril. Mais bien sur il y a un mais.. un retour de message 928375-fh2u2 (vous voyez le genre de formulaire) ne pouvait pas avoir eu lieu. DILEMME.. LUI prends de nouveau ce petit TGV (au passage merci la SeuNeuCeuFeu pour le TGV car si les Corail étaient toujours de mise sur notre ligne je pense que ma moitié aurait passé ses journées dedans..) pour aller déposer ce dossier avant la date limite. De nouveau la même civile qui lui annonce "Ah non mais il faut le retour du message 928375-fh2u2 afin que je puisse accepter le dossier". LUI lui parle de la date limite de dépôt.. "Oui mais il ne faut pas faire attention aux dates de limite de dépôt". 

Non mais je rêve.. alors pourquoi.. oui POURQUOI mettre en gras souligné "IMPORTANT aucun dossier ne sera accepté après la date limite". Encore un non sens administratif !

  • Malgré tout cela, le déménagement a eu lieu cette semaine. Mercredi ELLE a vu l'appartement se vider, ses souvenirs empaquetés et en partance pour le garde meuble. La voiture partir elle pour la Réunion. L'appart est vide, ça résonne, les grandes oreilles s'en donnent à coeur joie. Des cartons sont des tables improvisées, les pouffes remplacent le canapé, et le couchage sur matelas gonflable leur rappelle les années de festival plein air.


Depuis début avril s'en suit un ping pong virtuel entre deux administrations, dans le rôle de la balle : LUI. La Réunion dit blanc, Paris dit noir.. moralité rien ne bouge. Ce qui nous amène au jour d'aujourd'hui.. 18 mai 2013, à ne toujours pas connaître :
  • notre date de départ
  • notre future adresse
  • le poste auquel LUI va travailler

Organisée hein... 

(A suivre)

mercredi 1 mai 2013

Recette : Encornet comme une carbonara au jambon italien

ELLE est autodidacte en terme de cuisine, n'a vraiment pas l'habitude de faire des cours. 

Depuis quelques mois un atelier de cuisine s'est ouvert à deux pas de l'appartement. La découverte du lieu a été faite suite à un premier cours spécial macarons avec A.M. Très contente du résultat, très enthousiaste à son retour, ELLE & LUI décident d'en faire un ensemble le temps d'une pause déjeuner.

BINGO un cours sur les encornets.. Oui les trucs tout visqueux. Les tentacules sont juste LE détail qui fait éviter ce produit. Soyons fous.. et au final le résultat était vraiment très bon et réalisé en 30 minutes chrono.. 



Ingrédients :
(pour 2 personnes)

- 2 encornets
- 1 oignons
- 1 noisette de beurre
- 25 cl de crème semi-épaisse
- 2 tranches de jambon italien
- roquette
- parmesan
- 2 jaunes d'oeuf
- sel & poivre

  • Vous pouvez demander à votre poissonnier de vider et nettoyer les encornets. Si le corps est toujours entier, coupez le dans la longueur pour le mettre a plat.
  • Couper l'oignon en deux. Puis ciseler chaque moitié finement. (tranche d'1 a 2 mm d'épaisseur).
  • Faire chauffer une poêle, mettre une noisette de beurre.
  • A feux vif, jetez les oignons dans le beurre fondu, mélangez.
  • Ajouter un fond de verre d'eau puis couvrez.
  • Poser à plat sur une planche votre encornet, et couper des tagliatelles dans la largeur. Les bandes doivent faire au max 5 mm.
  • Ajouter les encornets, mélangez bien. Salez.

  • Ajouter la crème, remuer de temps en temps et attendre jusqu'à réduction de la crème.

  • Ciseler les tranches de jambons (2 mm d'épaisseur).

  • Une fois la crème est réduite, ajouter le jambon, la roquette et le parmesan.
  • Mélanger tout afin que tous les ingrédients s'intègrent bien, laisser une minutes en cuisson puis servez.
  • Poivrer..

Voilà !!!



Vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf au moment de servir dans chaque assiette pour faire vraiment comme une carbonara.
Vous pouvez également ajouter un peu plus de roquette pour finaliser le plat.

Bon appétit !

(A suivre)